Il mercoledì ormai a casa mia vuol dire PIZZA. Ai miei piace, a me piace farla e... vissero tutti felici e contenti.

Ecco quelle che ho fatto questa sera:

Baci Baci

Vale

 

Se le mie vacanze estive si sono svolte all'insegna del relax esagerato e di un ozio quasi vergognoso, c'è chi invece si è data alla pazza gioia... come Mariolina, la mia collega che ha trascorso 10 giorni tra Svezia e Finlandia ma non si è dimenticata di me ed ha immortalato le bontà nordiche. Perchè il nord non è solo freddo, ma anche dolce e buono! Non ci credete? Guardate un pò

            

Tolta la paella che non è propriamente un piatto nordico.,, tutto il resto è spettacolare!

Grazie Mari

Che amarezza! Sta finendo l'estate ed il mio organismo tanto per ricordarmelo che fa? Si procura anche un fantastico raffreddore!!!! Vabbè... sono nata per soffrire. Ma parliamo di quello che ho fatto durante la mia pausa estiva! Niente. Avete presente niente, di niente, di niente? Ecco quello. Ho approfittato dell'assenza dei miei genitori per starmene a casa in santa pace. Per il resto calma, relax e riposo. In realtà 3 giorni di mare me li sono dedicati... infatti il w.e. prima di tornare in redazione io e mia sorella abbiamo raggiunto Papi, Mami e Pier al mare, precisamente Alba Adritica (TE). Chiaramente anche qui, relax, riposo e niente sole (vi dico solo PROTEZIONE 50) però ne ho approfittato per far visita a Domenica e Giuseppe, chef e patron del ristorante Mediterraneo proprio ad Alba. Cena indimenticabile. Ecco quello che abbiamo mangiato. Premetto che le foto anche questa volta fanno pietà perchè mio fratello mi ha sequestrato la digitale (falò in spiaggia) quindi scusate ancora una volta per la loro indecenza.
Delle micro seppie con julienne di zucchine.Piatto della serata!
Tartare di tonno e branzino
Gamberi e calamari al vapore
Scampi e cicale con panzanella
www.ristorante-mediterraneo.com

Via Mazzini, 148
64011 Alba Adriatica (TE)
0861 752000

E sì, finalmente sono tornata a questo benedetto ristorante indiano. Con la cucina indiana è stato amore a prima vista... quelle spezie, quelle cotture leggere, le salse di accompagnamento e poi quei pani fantastici...
Io ed Emma abbiamo fatto visita al ristorante Maharajah (che si dice, sia, il migliore indiano di Roma) venerdì scorso fregandocene bellamente della calura che infuocava la capitale infatti siamo arrivate al ristorante in condizioni pietose, ma il personale di sala è stato comunque carino e gentile pur trovandosi davanti due relittti di donne
Premetto che non avevo con me la digitale quindi le foto fanno pietà. Sorry . Comunque iniziamo:

Masala con patate e piselli e onion rings. BUONISSIMI
Pollo tandoori con purea di melanzane. Mai mangiato un pollo così buono.
Pane con patate. Spettacolare!
In realtà abbiamo mangiato anche riso con verdure, agnello e pane con la menta ma le foto erano veramente pessime... insomma prefersico risparmiarvele.
Se ancora non ci siete stati provatelo, ne vale veramente la pena. Unico consiglio: evitate di ordinare troppo cose, come nel nostro caso, perchè le portate sono veramente abbondanti e se non avete una fame sovraumana rischiate di far rimanere tutto lì

www.maharajah-roma.com
Via dei Serpenti, 12
00184 Roma
Telefono: 06.47.47.144 / 06.47.88.53.93

 

Ciao a tutti e scusate la lunga assenza ...  ma in realtà non ho avuto molte valide occasioni "mangerecce" da postare. 

Dunque, giovedì scorso con le colleghe della redazione abbiamo pensato di fare una cena pre pausa estiva, destinazione "La Gatta Mangiona": una pizzeria famosissima a Roma, e non solo, dove ho mangiato la pizza più buona della mia vita !

Prima di andare alla Gatta siamo andate al Gianicolo che è vicinissimo alla pizzeria. Ragazzi, che spettacolo! Si vede tutta Roma (guardate che meraviglia di panorama!) e intorno c'è solo verde ... e troppe coppiette innamorate Vabbè, lasciamo stare.

Prima delle pizze abbiamo ordinato dei fritti che ho dimenticato di fotografare ma erano veramente fantastici - supplì con asparagi e zafferano; crocchetta di patate con formaggio; calzoncello prosciutto e mozzarella; fritto vegetale; supplì con frutti di mare - Chiaramente prima di scegliere le pizze ci siamo studiate per benino il menù e arrivare alla decisione finale è stato difficile considerando la varietà di gusti che c'è! Alla fine abbiamo optato per queste:

Margherita rinforzata con parmigiano e pomodorini (è quella che ho mangiato io e un'altra mia collega!) FANTASTICA

Margherita con mozzarella di bufala, capperi, alici e peperoncino (Non l'ho assaggiata ma l'aspetto non è niente male)

Bianca con mozzarella, stracchino, patate e prosciutto cotto

E per finire in dolcezza, insieme a due mie colleghe, abbiamo ordinato questa bomba calorica "Crema pasticcera con cioccolato caldo e in scaglie" ma l'abbiamo mangiato in tre !

Ciao a tutti!

La Gatta Mangiona

via F. Ozanam 30 - Roma

06-5346702
 

Oggi avevo voglia di fare qualche cosa di buono e ho deciso di fare questi biscottini con la nutella.
Chiaramente partiamo dalla ricetta, che poi non è altro che una pasta frolla farcita. Comunque:
g 350 di farina
g 250 di fecola di patate
g 200 di burro
g 200 di zucchero
2 uova intere
1 tuorlo
Latte per spennellare

Disporre la farina - mixata con la fecola - a fontana, versare nel centro le uova, i tuorlo, lo zucchero ed il burrro ben freddo tagliato a pezzetti. Impastare tutto ottenendo un bel panetto:

Avvolgerlo i un foglio di carta pellicola a riporlo in frigo per circa mezz'ora. Qundi poggiarlo al centro di un foglio di carta da forno  stenderlo. Con l'aiuto di un coppa pasta ricavare dei dischi (io ho usato una tazzina )

Farcirne la metà con un cucchiaino di nutella e ricoprire con gli altri dischi

 Chiuedere bene i bordi, spennellare con del latte e cuocere in forno per 15 minuti a 120°. Questo è il risultato:

E questo è l'interno  con tanto di mano del mio fratellino...

Ciao a tutti!!!

Vale

E sì, alla fine lunedì mattina ho fatto la mia pizza nel fornetto Optima Pizza Express!

Andando contro le leggi della fisica, ho scongelato in 2 ore il panetto che avevo nel freezer ed è venuta veramente bene, certo, a guardarla meglio poteva colorarsi un pochino di più ma... può andar bene così ! Ci tengo a precisare, che non l'ho divorata da sola ma sono stata gentilmente  aiutata da Emanuela, che tra l'altro ha portato la mozzarella !

Ed eccola in tutto il suo splendore:

Bella vero? Sono troppo orgogliosa!!!

Ah, dimenticavo di dirvi che ieri sera mi sono dedicata una delle mie cenette... peccato solo che questa volta ho DECISAMENTE SBAGLIATO POSTO. Diciamo che il conto avrebbero dovuto portarlo con il passamontagna, perchè tra i gestori di quel posto e i ladri  non c'è veramente differenza . Avevo fatto anche un sacco di fotine ma non ci penso proprio a postarle, non se lo meritano

E qua, chiudo perchè altrimenti mi rovino anche questa di serata...

Baci a tutti

Vale

Salve a tutti! Innanzitutto è con immenso dolore che vi comunico che questa sera non ci sarà nessuna pizza cotta nel fornetto Optima ... e quindi domani niente foto della creazione ! In compenso, però, siccome oggi ero in vena di post, ho fotografato le magnifiche tagliatelle della mia nonnina ! Pensate, ha 83 anni e da almeno settantacinque le fa a mano, stendendo la sfoglia con il mattarello e tagliandole finissime. Queste che vedete sono un pò più larghe per mia espressa richiesta... anche se a dire il vero, a causa di una sovraesposizione alla tagliatella (la domenica a casa mia si mangiano SOLO tagliatelle, praticamente da sempre) diciamo che questo tipo di pasta non lo amo molto, però un post tutto dedicato a mia nonna e alle sue fatiche proprio non potevo non farlo! Quindi brava nonna!!!!!

 

Gironzolando tra i vari blog di enogastronomia sono venuta a conoscenza di MONDOCIBO la prima community sul cibo in Italia. Da questo momento anche il mio blogghino dovrebbe far parte di questo food network.

Farne parte è semplicissimo:

Prima di tutto bisogna avere un blog che parli di cucina

Poi, basta mandare una mail a questo indirizzo vgiulio@gmail.com specificando l' indirizzo del blog, titolo e descrizione e allegare un'immagine 60x60 come avatar.                                                                               Insomma, non è poi cosi difficile... ci sono riuscita pure io !

Piccola anticipazione: domenica faccio la pizza nel fornetto Pizza Express... lunedì posto le foto!

Baci a tutti

Vale

Ciao a tutti, e chiaramente perdonate la mia assenza prolungata ma... vabbè sò fatta così . Dunque, come potete notare dal titolo del post, c'è stata una festa, anzi nel dettaglio c'è stata LA FESTA DEL MIO COMPLEANNO proprio ieri sera. Per fortuna il tempo è stato clemente e abbiamo mangiato in giardino. Siamo state molto bene e soprattutto le mie amiche (Manu, Paola, Cla C., Cla N. Anto, Sara, Katia) hanno onorato la tavola e mi hanno dato un sacco di soddidsfazione considerando che l'intero menù è stato preparato dalla sotto scritta . Ecco cosa abbiamo divorato:

Rustici. Qui tengo a precisare che non ho comprato la pasta sfoglia e no! Ho preparato IO la pasta sfoglia con tanto di giri e riposo in frigo per 30 minuti tra un giro e l'altro. Insomma brava me

Pizza. Anche qui... ho realizzato io l'impsto con 60% di farina manitoba, non c'è paragone!!! Provatela.

Torta. Un samplice pan di spagna, bagnato con martini e succo di arancia e farcita con crema chantilly e scaglie di cioccolato.

Ora vi saluto. Vado a prepararmi perchè tra un pò esco con mia sorella... devo scegliermi il regalo!!!!